よもぎ入り鶏ごぼう
ｍａｒｕ‐ｃｏ @cook_40237790
沖縄料理研究中…
よもぎはそのままではあくが強いので、同じようにあくが強いごぼうと合わせてみた。
このレシピの生い立ち
よもぎをおいしく食べる試作1号
よもぎ入り鶏ごぼう
沖縄料理研究中…
よもぎはそのままではあくが強いので、同じようにあくが強いごぼうと合わせてみた。
このレシピの生い立ち
よもぎをおいしく食べる試作1号
作り方
- 1
鶏は一口大、ごぼうはささがきにする
- 2
フッ素加工のフライパンに鶏を皮を下にして入れ、こんがりと焼き付け、余分な油をペーパーですいとる
- 3
ごぼうを加え、軽く炒め、☆を入れて煮詰める
- 4
煮汁が少なくなったら火を止め、よもぎを加えて余熱で火を通す
コツ・ポイント
よもぎは、入れすぎると苦味がきつすぎます。
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