★行者ニンニクのたまごとじ★アイヌネギ
クックyuko☆ @cook_40200355
茎の部分は醤油漬けにしました。葉の部分はあまくて柔らかいのでこどもにも食べやすいたまごとじにしてみました。
このレシピの生い立ち
行者ニンニク採りをはじめたので、美味しいと思ったレシピを残すことにしました(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾ぺこ
アプリでひらく作り方
- 1
アイヌネギの葉の部分を綺麗に洗います。(茎も使ってOKです)
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- 2
食べやすい大きさに切ります。
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- 3
鍋にお湯を沸騰させ、塩ひとつまみ入れます。
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- 4
鍋にアイヌネギを入れ、色が変わったら、すぐにザルにあけます。
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- 5
水を切ります。
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- 6
油をあたため、しめじを炒めます。
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- 7
アイヌネギを入れて炒め、ヒタヒタになるくらい水を入れます。
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- 8
砂糖、醤油、味醂で味をととのえ、たまごをときます。
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- 9
鍋に溶き卵を入れ、からめ、蓋をして2〜3分待ちます。
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- 10
好みのかたさで火からおろし、皿に盛りつけます。
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- 11
今回は茎の部分は、醤油漬けにしました♪
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コツ・ポイント
私は半熟が好きなのですが、好みのかたさまで火を通してください。蓋をして蒸らすといい具合の半熟になります。
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