茹でたタケノコは根元部分は輪切り、穂先部分は縦に切る。

醤油、お酒、ニンニクチューブ、タケノコを袋に入れて暫くなじませる。

グリル網で焼いて、仕上げにオリーブオイル、一味をふりかける。