冷凍カキの調理法は袋等の説明に従う事がお薦め。
今回は加熱調理用、水洗い不要の冷凍カキ。

まずは新鮮なブロッコリーを解体。

花芽の部分と茎を切り離します。
(②～⑤は冷凍ブロッコリーを使用する時は必要ありません。)

茎も筋張っていない部分は食べてしまいましょう。

適当にスライス。

鍋を使用します。
ベーコン適当な大きさにちぎってを敷きつめ、ブロッコリーの茎をその上に敷きます。

冷凍カキを⑥の上に投入。

⑦を覆い隠すようにブロッコリーの花芽を投入、塩・コショウをします。
(塩・コショウは入れ過ぎないように。)

⑧に水を加えて蓋をします。そのまま弱火にかけて蒸し焼き状態に。

ブロッコリーの緑が濃くなり火が通ったら鍋から引き上げ皿に盛ります。

カキも解氷が進み、写真の様にプックリとなって火が通ったら鍋から引き上げ⑩の皿に盛ります。

鍋の中に残されたのは⑥の材料とカキの旨味汁。パン粉を投入して木べらでかき混ぜ、水分を吸わせます。

水分が無くなったら火を止めてほぼ完成。⑪の皿に盛ります。

カキを隠すようにすれば、取り分ける時イニシアチヴをとる事ができます。くれぐれも分配は平等に。