フルーティな鶏肉ソテー◇バルサミコソース
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
フルーティな酸味のする鶏肉のソテーです。バルサミコ酢を使った濃厚なソースで高級感をだしました♪
このレシピの生い立ち
ミツカン「フェデルツォニバルサミコ®」のモニター当選により、旦那さまの誕生日に作ってみました。ことのほか好評でしたのでUPします。
フルーティな鶏肉ソテー◇バルサミコソース
フルーティな酸味のする鶏肉のソテーです。バルサミコ酢を使った濃厚なソースで高級感をだしました♪
このレシピの生い立ち
ミツカン「フェデルツォニバルサミコ®」のモニター当選により、旦那さまの誕生日に作ってみました。ことのほか好評でしたのでUPします。
作り方
- 1
鶏肉の皮の方をフォークで数か所刺す。裏を返して、厚みのあるところに包丁を入れて観音開きにする。厚さをほぼ均等にする。
-
- 2
鶏肉を塩コショウしてビニール袋に入れ、○の材料を加えてなじませ、2時間ほどつけ込む。取り出して水分を軽くふき取る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して、生のローズマリーをサッと焼いて香りを出し取り出す。
- 4
鶏肉を皮目を下にしてこんがりと強火で焼く。焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をし、中火～弱火で中まで火を通す。
- 5
小鍋にソース●の材料を入れて火にかける。大さじ３～４杯分になるまで煮詰める。鶏肉を皿に盛り、ソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ローズマリーは無くてもかまいませんが、出来ればあって香り付けした方がいいです。
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たいふ～ん -
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その他のレシピ
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