温たまとろ~り!冷やしきつねそば

わだお
わだお @cook_40213239

さっぱり大根おろしとトロトロの温泉卵、そして福井では定番の大きな厚あげをのせました♪
このレシピの生い立ち
関東にはこんな食べ方があるらしい、と聞きつけた福井人が想像で作ってみました。
福井らしく大きな厚揚げをのせてみましたが、市販の味付けあげでも美味しいですよ~。

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材料

2人前
  1. 蕎麦(市販の生麺、または乾麺 200g
  2. 味付けあげ(市販のもの) 1枚
  3. 大根 5cm程度
  4. めんつゆ(市販のもの) のばしたもの400g
  5. 温泉卵 2個
  6. 揚げ玉 適宜
  7. ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯でそばを茹でます。

  2. 2

    ネギを切り、大根をおろします。

  3. 3

    あげは三角形になるように半分に切ります。

  4. 4

    茹で上がったそばを冷水にさらし、ぬめりを取ります。
    ※氷水でしめるとコシの強いそばが出来ます。

  5. 5

    器に盛り、あげ、大根おろし、ネギ、温泉卵をのせ、つゆをぶっかけます。

  6. 6

    お好みで揚げ玉をのせたら出来上がり♪
    温泉卵をとろ~り割って食べてください。

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レシピ作者

わだお
わだお @cook_40213239
に公開
インターネットでそばを販売してます。そばの美味しい食べ方を日々模索中・・!いろいろ考えたのでぜひ試してみてください。ホームページhttp://www.rakuten.co.jp/sobanosato/
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