ヘルシーおつまみ♪シソ入りささみの燻製
ふわふわふわふわ @cook_40052342
ささみの旨みと大葉の香り、燻すとさらに引き立ちます。ちょっとした付きだしにも、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
ただいま燻製器にはまっておりまして、試しに作ったら、メチャメチャ美味しかったので…。
ヘルシーおつまみ♪シソ入りささみの燻製
ささみの旨みと大葉の香り、燻すとさらに引き立ちます。ちょっとした付きだしにも、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
ただいま燻製器にはまっておりまして、試しに作ったら、メチャメチャ美味しかったので…。
作り方
- 1
ささみに縦に切り込みを入れて開き、両面に塩・こしょうを振ります。
大葉を縦半分に切ります。 - 2
ささみに大葉をのせ、細長くクルクルと巻きます。崩れるようなら爪楊枝でとめます。
- 3
2を干し網などで半日〜1日干します。
- 4
燻製器に桜チップと3をセットし、火にかけます。煙がたってきたら蓋をし、7〜8分燻します。
- 5
火を止め、そのまま4〜5分燻して、できあがりです。食べやすい大きさに切って、頂きましょう。
コツ・ポイント
燻し方は、燻製器のマニュアルに従ってください。肉類の燻し方と同じで大丈夫です。
塩・胡椒は強めにふってください。
暑い夏場は、干し網の代わりに、冷蔵庫でラップをせずに寝かせてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19392267
