作り方
- 1
調味料を合わせる。
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- 2
エビを解凍して、背中の黒い線を取り除き、洗う材料と一緒に合わせて少しもむ。
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- 3
水でよく洗ったら、ペーパーで水気をきれいに拭く。
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- 4
ブロッコリーを一口サイズに切り、お湯でさっと茹でる。
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- 5
フライパンにサラダ油をひき、エビを刻んだ葱を入れ、強火で炒める。
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- 6
ブロッコリーを入れ、一緒に炒める。
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- 7
調味料を加えて、手早く炒める。
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- 8
とろみが出たら、火を止めて完成。
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コツ・ポイント
*ブロッコリーを固めにゆでます。
*エビの臭みを気になる方は、片栗粉と塩でエビを洗ったら、臭みがよく取れて、大きさが縮まないブリブリの食感ができます。
Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネーター資格を持ち二児の母です。カロリーをきちんと計算しながら美味しいレシピを考えているので、レシピの量を守って参考すれば助かります。研究しながら時々レシピを直しますので、参考する直前に確認してもらったらうれしいです。ブログもよろしくね。https://cafedeyini.cookpad-blog.jp/
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