ひき肉とAの調味料をまぜる。

ひき肉を小鍋に入れ、Aを加え、よくまぜる。　

そぼろを炒める。

小鍋を中火にかけ、菜箸4~5本でかき混ぜながら火を通す。

汁けが少し残るくらいで、火をとめ、しょうがをくわえる。

いり卵を作る。

別の小鍋に溶き卵とBを入れて、弱火にかける。菜箸4本でポロポロになるまでかきまぜて、いり卵にする。

千切り人参を煮る。

人参は皮をむいて3センチの長さに切り、更に縦細切りにする。

人参を小鍋に入れCの調味料をくわえて中火にかけ、煮汁が少なくなるまで煮る。

絹さや

絹さやは筋をひき、塩を入れた熱湯でさっとゆでる。さまして、水気をきり、斜め切りにする。

器にご飯をよそい、鶏そぼろ、いり卵、煮にんじんを彩りよくならべ、絹さやをそえる。