薄あげとにんじんのナムル
makigennki @cook_40057469
薄あげだけのナムルもおいしかったのですが、にんじんを入れてみました
このレシピの生い立ち
韓国に行ったときに出た小皿の一品に薄あげのナムルがあったのを再現してみました
薄あげとにんじんのナムル
薄あげだけのナムルもおいしかったのですが、にんじんを入れてみました
このレシピの生い立ち
韓国に行ったときに出た小皿の一品に薄あげのナムルがあったのを再現してみました
作り方
- 1
にんじんは細い千切りにして塩をまぶしておく（分量外）
- 2
薄あげは湯がいて水切りをして、乾煎りをする
- 3
にんじんの水分を絞り、乾煎りしたうすあげとまぜ、ニンニク、砂糖、しおを入れてかき混ぜ、味を見て薄いようなら塩をふる
- 4
最後にゴマとごま油を入れてかき混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
最初のにんじんに塩を振るときはやや多めにして振りいれ、味を見て塩辛いようならサッと洗ってからギュッギュと絞ったほうがおいしいと思います。一味唐辛子を振りいれてもおいしいです
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