サマー クリームチーズケーキ ベイクド
catherinee @cook_40051446
夏向きに すこし あっさりした配合にしてみました
このレシピの生い立ち
生クリームが足りなかったので 試しにヨーグルトをたしました 水切りも不要です
サマー クリームチーズケーキ ベイクド
夏向きに すこし あっさりした配合にしてみました
このレシピの生い立ち
生クリームが足りなかったので 試しにヨーグルトをたしました 水切りも不要です
アプリでひらく作り方
- 1
室温にもどしたチーズをよくねる
（以下 ハンドミキサーのみでOK) - 2
グラニュー糖を加えて なめらかになるまで混ぜる
- 3
卵を１こずつ加えて さらに混ぜる
- 4
クリーム 粉の順に 加え混ぜる
- 5
万能こしきで 濾す
ここで 熱湯を沸かしはじめ オーブンには 天板に上に バットをのせて 180度で余熱 - 6
レモン汁 ブランデーを加えて 味を見る 好みで 檸檬追加
- 7
型に流し込み バットに乗せる すぐに その周囲に熱湯をはる 30分焼く
- 8
綺麗な色がつけば 扉に箸をかませて少しあけた状態で 庫内で冷ます
コツ・ポイント
軽めが好みなら さらに 卵白をメレンゲにしてもかまいません その時は 濾したあとにメレンゲを加えます また 少し泡をころすような気持ちで混ぜたほうが こくがでます。
スチームを入れるには 天板のみでは浅いので 型が入るバットを使って下さい
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