カリフラワーを食べやすい大きさに切り分ける。

鍋にカリフラワーがかぶる程度の水とつゆの素、砂糖を入れ、火にかける。

沸騰したら、カリフラワーを入れ、好みの柔らかに茹で、溶き卵を流し入れる。

卵に火が通ったら、皿に盛り、かつお節をのせる。