清潔なビニールの袋に、鶏もも肉以外の全ての調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

鶏もも肉も加えてよく揉みあわせ、1時間以上漬ける。

オーブンを２００℃に予熱をはじめる。天板にクッキングシートにのせる。

皮側を上にして、形状を整え、工程２の鶏もも肉をクッキングシートにのせる。

オーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで２０～３０分ほど焼く。

途中、焼き色が強くついてきた場所がでてきたら、アルミホイルで部分部分を覆って焦げるのを防ぐ。

皮側全体にほどよく焼き色がついたら、アルミホイルを鶏肉全体にかぶせる。

オーブンの温度を１８０℃に下げ、鶏肉の中までしっかり火が通るように、さらに約１０分ほど焼く。

焼き揚がったらお皿に盛り、お好みの野菜やレモンを添えて仕上げる。