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鶏レバーのうまうま佃煮
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鶏レバーのうまうま佃煮-レシピのメイン写真

鶏レバーのうまうま佃煮

モクレーン
モクレーン @cook_40050990

鶏レバーを生姜とシンプルな佃煮に。冷蔵庫で3日は保存可、常備菜に

このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんの鶏レバーを家庭で作ってみたかったから

鶏レバーを生姜とシンプルな佃煮に。冷蔵庫で3日は保存可、常備菜に

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お惣菜屋さんの鶏レバーを家庭で作ってみたかったから

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鶏レバーのうまうま佃煮

モクレーン
モクレーン @cook_40050990

鶏レバーを生姜とシンプルな佃煮に。冷蔵庫で3日は保存可、常備菜に

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材料

3~4人前
  • 鶏レバー 350g
  • 生姜 一欠片
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは一口大に切り分け、血抜き等の下処理をしてザルにあげて水切りをする。生姜は千切りに。

  2. 2

    鍋に1と水、調味料を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火に落として10分程煮る。

  3. 3

    蓋をとり、やや火を強めて（弱めの強火くらい）汁けがなくなるまで煮つめて完成

コツ・ポイント

レバーの下処理は水を何度も変えて血の塊を取り除くと臭みがなく美味しい

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モクレーン
モクレーン @cook_40050990
2014/01/05 02:56に公開
健康ヲタ。健康の元は血管・肝臓・腸。アンチエイジング、発酵食などに興味アリ。小洒落た料理は出来ませんし、写真もヘタクソですが よろしくお願いします(^^)
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このレシピのキーワード

佃煮 酒 とりレバー しょうが

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