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カレーうどん
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カレーうどん-レシピのメイン写真

カレーうどん

トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637

トランスファーマーJUN流!カレーうどん
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TVでカレーうどんがやっていて食べたくなったので今夜作りました

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材料

8人分
  • カレー
  • 水 2800cc
  • 酒 大12
  • 醤油 大6
  • 砂糖 大6
  • コンソメ 4個
  • めんつゆ 大6
  • 生クリーム 200cc
  • カレー粉 大8
  • 具材
  • 牛肉こま切れ 300g
  • ネギ 4本
  • あげ 1袋
  • 讃岐うどん 800g
  • 片栗粉水 適量
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作り方

  1. 1

    1.まずは水を沸騰させ、そこにカレーの具材を投入

    • カレーうどん作り方1写真
  2. 2

    2.1のあくは万篇に取り、牛肉、あげを入れる

    • カレーうどん作り方2写真
  3. 3

    3.ネギを投入

    • カレーうどん作り方3写真
  4. 4

    4.煮込んでる間に讃岐うどんを茹でる。

    • カレーうどん作り方4写真
  5. 5

    5.麺が茹で上がる少々前に、片栗粉をといたものをルーに入れ、かなりとろみを付けます

    • カレーうどん作り方5写真
  6. 6

    6.丼にかざって完成

    • カレーうどん作り方6写真

コツ・ポイント

片栗粉は必ず召し上がる前の段階で入れて下さい

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トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637
2014/01/07 10:03に公開
愛知県を拠点に活動する農業バンド「トランスファーマー」のVoのじゅんです。バーテンダー13年、料理。小さなBARで独立。今は蓮根農家をしてます。2015年8月 イタリア、ミラノ万博「食の祭典」日本館のステージに選ばれる!「食育」「命の大切さ」「農業活性化」をテーマに活動中!@FM807「LET'Sエコメンド」毎週日曜朝7時~メインMC 聴いてねhttp://trans-farmer.com
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このレシピのキーワード

カレー うどん ねぎ 片栗粉 牛細切れ 生クリーム 酒 カレー粉 あげ

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