炊けたもち米を温かいうちにしゃもじでこねまぜ、ひとかたまりになるようにする。

もち米が飛び出さないくらいの大きさのボールに移す。

やけどしない程度の温かさになったら、手に水をつけ、パン生地の要領でもち米をボールに叩きつける。

好みのつぶれ具合になったらできあがり。