素麺を短めの時間茹でる。冷蔵庫に茹でたのが残っていたらそれでも十分OKです。

野菜類は白菜をざく切りに、玉葱を薄くスライスし、長ネギは斜めにスライスします。

カニカマは適当に裂いておきます。

素麺を軽く水でほぐし水分を切り、小さめのフライパンに胡麻油を引き熱します。胡麻油は多少多目の方が美味しくなります。

お好み焼きの様な形に素麺を入れてから均等な厚さになりように調節し、焼き色がついたら反対の面も同様に焼きます。

油を切りお皿に移し、そのままフライパンに野菜類を入れます。塩コショウ軽く味付けをします。

軽く火が通ったらカニカマを入れ、水200cc〜250cc位入れて鶏ガラの元を入れて一煮立ちさせます。

片栗粉を水で時、フライパンの火を止めてから回し入れます。弱火でかき混ぜながらとろみが出てくるまで行います。

最後におろししょうがを少し入れて、先ほどのお皿にかけたら出来上がり♪。

しょうがが苦手な人は抜いても良いですし、最後に胡麻油を数滴風味付けにかけるのも良い香りで食欲をそそります。