七草ととろろ芋のタジン鍋

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T＊Hizuki陽月
T＊Hizuki陽月 @cook_40231350

お粥に乗せても！白ご飯に乗せても！そのまま食べても！ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
夫がお粥嫌いなので我が家では毎年七草うどんを食べていましたが、前日にうどんをたべてしまい…七草と家にある物で何か出来ないか…と、作ってみたら美味しかったです(^_^;

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材料

  1. 七草セット 一パック
  2. 自然薯(長芋、山芋でもOK) 適量
  3. 卵 一個
  4. めんつゆ 適量(大さじ２ぐらい)
  5. 水 適量(めんつゆの倍の量ぐらい)
  6. ツナ缶 一缶
  7. ちくわ(なくてもOK) 一本
  8. ネギ 適量
  9. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    野菜などを切る。
    七草は荒みじん切り。ちくわは薄い輪切り。ねぎはみじん切り。

  2. 2

    芋を摺り下ろし、卵、めんつゆ、水を入れる。すり鉢ですり混ぜるか、ミキサーにかけてなめらかにする。

  3. 3

    タジン鍋に七草と水(分量外)大さじ２ぐらいを入れて、軽く沸騰するまで煮る。

  4. 4

    鍋に軽く油切りしたツナ缶とちくわを入れる。

  5. 5

    鍋に②を流し入れて蓋をし、ふつふつとしてくるまで煮る。

  6. 6

    全体を混ぜて馴染ませたら、ねぎと鰹節をかける。

  7. 7

    ☆白ご飯にかけて食べる場合は、②の時にだし汁を多目に入れると、とろみが出て食べやすく、美味しいかも。

  8. 8

    ☆時短でめんつゆ＆水で作りましたが、だしをきちんととって作った方が美味しいかな。

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T＊Hizuki陽月
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