ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを計り入れ、泡立て器で混ぜる。（ふるう代わりに混ぜてダマをなくします）

別のボウルに卵、砂糖、サラダ油を入れ、泡立て器で混ぜる。バニラエッセンスを入れる。

❷を❶に入れゴムベラで混ぜる。

揚げ油を熱する。手に油を塗り（分量外）、直径4〜5cm大に丸める。

低温でゆっくり揚げる。割れて膨らむので、鍋の大きさ対して少なめの量を揚げてください。

★温度があがりすぎたら、火を止めて。高すぎると、中が生、外は焦げてしまいます。