器にザルを置いてキッチンペーパーを敷きます。その中に分量のヨーグルトを入れます。

冷蔵庫で8時間経つとこんな風に水が溜まります。

塩、胡椒にオリーブオイルでいただけます

ヨーグルトの蓋にあったレシピの様に、アボカドの種を抜いて詰めたら好評でした。

和風なら、硬めに脱水したヨーグルトに山椒と七味に醤油でさっぱりといただけます。