バターなし！米粉のヘルシーガトーショコラ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
チョコのお味濃厚！
ビターチョコで！ミルクチョコで！
米粉で食べ応えのあるふわふわガトーショコラができますよ♪
このレシピの生い立ち
リクエストにお答えして。
お得意のグルテンフリーで作ってみました(^-^)
バターなし！米粉のヘルシーガトーショコラ
チョコのお味濃厚！
ビターチョコで！ミルクチョコで！
米粉で食べ応えのあるふわふわガトーショコラができますよ♪
このレシピの生い立ち
リクエストにお答えして。
お得意のグルテンフリーで作ってみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分けておく。
○をボールに合わせ、泡立て器でよく混ぜておく(ふるいの代わり) - 2
☆をボールに合わせ、
お湯を入れたボールに5分程浸けておく。 - 3
②をヘラで滑らかになるまでよく混ぜる。
- 4
卵白を氷水に浸けながら泡立て器で白っぽく泡立つまでよく混ぜ、甜菜糖を大さじ1程加え柔らかい角が立つまで混ぜる。
- 5
残りの甜菜糖を2回に分けて④に加え、
都度角が立つまで混ぜる。
ツンと立つようになればok - 6
③に卵黄を加えてヘラでよく混ぜたら、
⑤を加えヘラでさっと混ぜる。 - 7
残りの⑤を全部加え、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。
- 8
○を加え生地に艶が出るまで切るようにさっくり混ぜたら型に流し込む。
-
- 9
⑨170度に予熱したオーブンで20分焼いて、冷まして完成。
＊竹串を刺して生地が付いてこなければok -
- 10
お好みで粉糖をかけて(^_^)
1日置くとよりしっとりとした生地になります♪ -
コツ・ポイント
メレンゲは氷水に浸けてよく冷やしながら混ぜるとうまく角が立ちます。
少し冷凍庫で冷やしてから泡立てるのもおすすめです。
メレンゲを加えたら、さっくり混ぜるのが膨らむポイントです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19398909
