むね肉の皮を取り、観音開きにします。表裏軽く塩コショウします。包丁せで軽くたたきます。

1にチーズをいれます。

3にきな粉をかけて楊枝をぬき、オーブン200度で15分やきます。

中にくしを通し肉汁が透明なら出来上がり。