市販品があれば、１～５の手順は飛ばしてください。
うちは、こし餡でないとダメなので、乾燥餡で作ります。

乾燥餡の袋や箱の作り方を参考にしてもらったらいいと思いますが…。
水を沸騰させる。

２に、砂糖を加え、煮溶かす。

３に、乾燥餡を加える。

４を、適当な硬さまで煮詰める。
ちょっと柔らかめでも、冷めると硬くなってくるので大丈夫。

あんこを６等分して、丸めておく。

耐熱容器（Ziplocなど）に牛乳とバターをいれて、ラップをかけずに、レンジ強（５～６００W）で２～３０秒加熱する。

容器を取り出し、牛乳が人肌ぐらいになっていたら、菜箸でバターが溶けるまで、よく混ぜる。

８に、塩を入れて混ぜ、砂糖を入れて混ぜ、ドライイーストを入れて混ぜる。
（入れるたびに混ぜて溶かす。）

９に、強力粉を１/３加え、粉っぽさがなくなるまで、菜箸でよく混ぜる。

残りの強力粉を加え混ぜて、ひとかたまりにする。
ラップをかけずにレンジ弱（１～２００W）で３～４０秒加熱。

容器を取り出し、水で濡らしてかたくしぼったペーパータオルを容器にかぶせ、ふたをのせ、生地が約２倍に膨らむまで１５分おく。

こんな感じで膨らんだら、一次発酵の終了！

打ち粉をしたまな板に生地を取り出し、ゴムべらで押さえてガスをぬき、両面、まわりにも、打ち粉をまぶす。

１４を、包丁で放射状に６等分する。

切り口を中に巻き込むようにして、丸く形を整える。

生地を麺棒で、直径１０cmぐらいの円形にのばし、真ん中にあんこをのせる。

まわりの生地を寄せてつまんで、合わせ目をしっかりとじる。
とじた方を下にしておく。

ターンテーブルにクッキングシートを敷き、縁に沿って生地を並べ、ラップをかけずにレンジ弱（１～２００W）で３～４０秒加熱。

上にも、クッキングシートをかぶせ、水に濡らして固く絞ったペーパータオルを重ねて乾燥を防ぐ。

上のクッキングシートとペーパータオルを外し、人差し指に打ち粉をつけて中央を押し、穴をあけてパンのヘソを作る。

刷毛や茶こしで、強力粉をふりかけ、１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。