キャベツとエリンギはザク切りに、ベーコンもブロックのものを買って大きめにカットした方が、食べごたえがあって美味しいです。

油を引いたフライパンにベーコンを入れ、火をつけます。強火でベーコンに焼き色が付く程度、炒めます。

キャベツとエリンギを加え、さらに強火で炒めます。キャベツに少し焦げたくらいの焼き色を付けるのがポイントです。

バターを加え、ひと炒めします。水、牛乳、コンソメの元を加え、沸騰したら弱火で3分煮ます。

仕上げに塩とコショウで味を整えて完成です。