野菜たっぷり☆ピリ辛豚キムチ鍋
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
豚肉のコクとキムチの辛さが癖になる！お豆腐も入った野菜たっぷりのヘルシーなお鍋です♪最後は溶き卵を加えておじやで！
このレシピの生い立ち
寒くなると作りたくなるキムチ鍋！私の冬の定番レシピです。最後に残った汁と溶き卵でおじやを作るともう絶品！
是非作ってみてくださいね♪
野菜たっぷり☆ピリ辛豚キムチ鍋
豚肉のコクとキムチの辛さが癖になる！お豆腐も入った野菜たっぷりのヘルシーなお鍋です♪最後は溶き卵を加えておじやで！
このレシピの生い立ち
寒くなると作りたくなるキムチ鍋！私の冬の定番レシピです。最後に残った汁と溶き卵でおじやを作るともう絶品！
是非作ってみてくださいね♪
作り方
- 1
ニラはさっと洗って3～4cm幅にカット、白菜の葉は縦に1/2にしてから横方向にざく切りに、人参は短冊状に切ります。
-
- 2
鍋に水800ccを加えて沸かします。沸騰したら、中華だし小さじ4を加えます。
-
- 3
みじん切りにしたにんにく1かけとすりおろした生姜1かけにごま油大さじ2/3をフライパンに加え、弱火で炒めます。
-
- 4
香りが立ってきたら豚肉を炒めます。
-
- 5
豚肉全体が白っぽくなったらキムチを汁ごと全部加えて炒めます。
-
- 6
鍋にフライパンで炒めた5を加えます。
-
- 7
豆腐と白菜(約半量で溢れない程度)を加えてしばらく煮ます。
-
- 8
沸騰したら醤油大さじ1～2を味見しながら加えます。
-
- 9
ニラ半量を加えてひと煮立ちさせます。
-
- 10
器によそって…完成です！熱々の具を旨味たっぷりのスープと一緒に召し上がれ♪食べるペースに合わせて白菜とニラを追加で！
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コツ・ポイント
豚肉とキムチを先にごま油で炒めておくことで旨味が引き立ちます！
ニラは火が通りやすいので一番最後に。
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