エリンギの肉巻き
探偵けい所長 @cook_40117123
キノコでヘルシーだけど全部肉を食べてる気分に。手軽簡単で手をかけたように見えなくもない。肉食べたい欲求も満たされます。
このレシピの生い立ち
アスパラの肉巻き作った時にお肉が余ったのでエリンギに巻いてみたら、アスパラよりも美味しかったのでアップしてみました。
エリンギの肉巻き
キノコでヘルシーだけど全部肉を食べてる気分に。手軽簡単で手をかけたように見えなくもない。肉食べたい欲求も満たされます。
このレシピの生い立ち
アスパラの肉巻き作った時にお肉が余ったのでエリンギに巻いてみたら、アスパラよりも美味しかったのでアップしてみました。
作り方
- 1
エリンギを二つに手で裂く
特に大きいものならさらに二つに割ります。根本に少し包丁を入れると割きやすいです。 -
- 2
エリンギに肉を巻いたら、油を引いたフライパンで表面を焼く。
蓋は閉めてください。 -
- 3
エリンギと肉に火が通ったら、最後に塩胡椒をふって香り付けに好みで醤油を回し入れる。
-
コツ・ポイント
あまりこまめにひっくり返しすぎない方がいいです。巻くときは手で一度なじませるように包み込むと綺麗になります。塩が最後の方が飛び散らない気がしてます。照り焼き風とか色々ありますが
シンプルな塩胡椒が一番美味しいと感じてます。
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