今宵は♪乾燥しじみdeおこわ炊飯器ver
noufumama @cook_40037476
お正月、ちょいと出かけた市場で購入した『乾燥しじみ』で"おこわ"炊いてみました♪
醤油麹とのコラボ味付け♪
このレシピの生い立ち
そろそろお餅にも飽きてきました。少し軽く夕食をと思い作りました。
醤油麹を使った炊き込み、他の調味料要らずの万能調味料と改めて感心しきり!!
今宵は♪乾燥しじみdeおこわ炊飯器ver
お正月、ちょいと出かけた市場で購入した『乾燥しじみ』で"おこわ"炊いてみました♪
醤油麹とのコラボ味付け♪
このレシピの生い立ち
そろそろお餅にも飽きてきました。少し軽く夕食をと思い作りました。
醤油麹を使った炊き込み、他の調味料要らずの万能調味料と改めて感心しきり!!
作り方
- 1
乾燥しじみ、下味がついています♪一合につき10ｇ（大匙1）程度でok
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- 2
もち米は砥ぎ、充分な水量で洗米置き、１時間
-
- 3
一度水を切り、醤油麹大匙2、酒を入れ、炊飯器の『おこわ』の合数目盛りまで水を足す、ここで軽く混ぜる事
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- 4
えのき茸を適当な長さで刻み炊飯器の『炊き込みver』にて炊きあげます
-
- 5
丁度いい具合の味で仕上がりました♪
-
- 6
醤油麹はkebeibikoさんレシピ(id:1731061)を使わせて頂いています。ほんと～♡万能調味料、お勧めっす♪
コツ・ポイント
かほりを楽しむために少々薄味で仕上げました。
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