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こってり、さっぱり!?かぼちゃのマリネ
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こってり、さっぱり!?かぼちゃのマリネ-レシピのメイン写真

こってり、さっぱり!?かぼちゃのマリネ

29むちを
29むちを @cook_40201097

かぼちゃもマリネしてみましょう!
このレシピの生い立ち
マリネはさっぱりしているものが多いので、やや甘みを感じるものがあると他のマリネやおかずが引き立ちます。
(A)の分量はあくまで目安です。
これをベースに、御好みのさじ加減を見つけてね!!

かぼちゃもマリネしてみましょう!
このレシピの生い立ち
マリネはさっぱりしているものが多いので、やや甘みを感じるものがあると他のマリネやおかずが引き立ちます。
(A)の分量はあくまで目安です。
これをベースに、御好みのさじ加減を見つけてね!!

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こってり、さっぱり!?かぼちゃのマリネ

29むちを
29むちを @cook_40201097

かぼちゃもマリネしてみましょう!
このレシピの生い立ち
マリネはさっぱりしているものが多いので、やや甘みを感じるものがあると他のマリネやおかずが引き立ちます。
(A)の分量はあくまで目安です。
これをベースに、御好みのさじ加減を見つけてね!!

かぼちゃもマリネしてみましょう!
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マリネはさっぱりしているものが多いので、やや甘みを感じるものがあると他のマリネやおかずが引き立ちます。
(A)の分量はあくまで目安です。
これをベースに、御好みのさじ加減を見つけてね!!

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材料

4人前
  • かぼちゃ 250g
  • (A)はちみつ 20g
  • (A)オリーブオイル 60cc
  • (A)しょうが(チューブでも可) 5g
  • (A)塩、ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは1口大にカットし、180℃の油で約1分、素揚げします。

    • こってり、さっぱり!?かぼちゃのマリネ作り方1写真
  2. 2

    その間にマリネ液を作ります。(A)を全て混ぜ合わせてくださいね。

    • こってり、さっぱり!?かぼちゃのマリネ作り方2写真
  3. 3

    ①で揚げたかぼちゃを油をきった後、②にいれて混ぜ合わせます。

  4. 4

    冷まして
    タッパーに移し
    か・ん・せ・い!

コツ・ポイント

①油の温度は、食材を入れると下がるので190℃くらいで入れると180℃で安定すると思います。
②慌てるのがいやなら、マリネ液は最初に作っておいてもいいよ!
③よく和えてあげてね!
④冷蔵庫で1週間くらい持つので、作り置きに最適です。

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29むちを
29むちを @cook_40201097
2014/01/09 13:12に公開
クックパッド、再びお休みします。今UPしているレシピでそれ相当の応用の利く料理ができるという事と、オリジナリティーの無い料理は個人の忘備録として公開する必要がないと思いました。皆さんのブログや料理はたまに拝見しに行きますのでその時はよろしくお願いしますね♪
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このレシピのキーワード

マリネ かぼちゃ はちみつ しょうが

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