干し柿のへたを切り落とし、縦に切り目を入れて観音開きにする。（種があれば除く）

半分に切ったスティックチーズを芯にしてくるくる巻く。

ひとつずつラップでくるんでなじませる。（写真は一晩寝かせたもの）

食べやすい大きさに切って召し上がれ♪