ひじき入り♡ふわふわ中華風つくね
こはるスマイルごはん @cook_koharu
レンコンを加えて"つなぎ"なしなのに、ふわふわに♪
つくねって甘辛いイメージだけど、今回は"中華風"に♡
このレシピの生い立ち
レンコンはすりおろし、みじん切りの2種類を使って
食感に変化をつけ、さらに中華風にして食べ飽きないつくねにしてみました✨
ひじき入り♡ふわふわ中華風つくね
レンコンを加えて"つなぎ"なしなのに、ふわふわに♪
つくねって甘辛いイメージだけど、今回は"中華風"に♡
このレシピの生い立ち
レンコンはすりおろし、みじん切りの2種類を使って
食感に変化をつけ、さらに中華風にして食べ飽きないつくねにしてみました✨
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむかずラップで包み
600w1分加熱する
(皮が気になる方はむいて下さい) - 2
①のレンコンの半分をすりおろし
もう半分はみじん切りにする。
ひじきはお湯で戻し水気をきる - 3
ボウルにひき肉、レンコン、ひじき
塩コショウを入れて粘りけが出るまで手早くこねる -
- 4
③のタネを食べやすい大きさに丸め
形を整える -
- 5
フライパンにごま油を中火に熱し
④を並べる。
両面焼き色がついたら、弱火にし
フタをして2分蒸し焼きにする -
- 6
フタを外し混ぜ合わせた☆印を加え、軽く煮詰まったらつくね全体に絡める。
最後に残りのタレをかける -
コツ・ポイント
※豆板醤の量は各自で調節してください
※ひき肉は粘りけが出るまでしっかりこねてください
※レンコンを一度加熱すると粘りが出てふわふわになります
※冷蔵保存で3日、冷凍1カ月保存可能です
つくれぽ
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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