白ネギを2cmに切り、豚のこま切れは適当な大きさに切って交互にくしに刺す。

小麦粉をコップに
いれ、水で溶いて２をくぐらせる。

パン粉をまぶす。

全ての串にパン粉をまぶして、長い串を適当な長さに切断しておく。これで、小さいフライパンで揚げ焼きにすることができる。

小さめのフライパンにサラダオイルを200ccいれ170度に熱する。できるだけ油は少量にする。

油の中で上下をひっくり返しながらこんがりと揚げる。

中まで火が通り、良い色がついたら、油切り紙の上に乗せ、油をきる。