耐熱のボウルに卵白を入れて、硬い部分を切るように軽く混ぜる。

白だしと小口葱を入れて混ぜ、600wのレンジで1分半加熱。

表面が白くなったら取り出して、真ん中の固まっていない所と周りをかき混ぜる。

600wのレンジで更に30秒加熱。
全体が固まればOK。