焼き方がポイント★おいしいお好み焼き
berumu @cook_40058439
いつもの材料でもっと美味しいお好み焼きにしませんか？配合と焼き方を変えるだけで、カリットロ～に大変身！ぜひお試しあれ☆
このレシピの生い立ち
大阪出身の母親と二人で研究を重ねて完成したお好み焼き。と書くと大げさだけど、生地の配合と焼き方を変えるだけなのでぜひお試しを♪
焼き方がポイント★おいしいお好み焼き
いつもの材料でもっと美味しいお好み焼きにしませんか？配合と焼き方を変えるだけで、カリットロ～に大変身！ぜひお試しあれ☆
このレシピの生い立ち
大阪出身の母親と二人で研究を重ねて完成したお好み焼き。と書くと大げさだけど、生地の配合と焼き方を変えるだけなのでぜひお試しを♪
作り方
- 1
ボールで卵と水とを混ぜ、他の生地の材料を全て入れてよく混ぜる。
- 2
キャベツは千切り、ネギは輪切りにする。柔らかくなるまで焼くので大きめでもOK！
- 3
生地に野菜をいれて混ぜる。生地はキャベツにまとわりつく程度で少なく感じるけど問題なし。
-
- 4
油をひいたホットプレートかフライパンに生地をのせる。火は中火で２～３分。
- 5
片面焼いてる間に、豚肉をのせる。お好みで真ん中に卵を乗っけるとさらに美味♪
-
- 6
ひっくりかえせる程度に焼けたらひっくり返す。
ここからがポイント！
- 7
弱火で蓋をしてじっくり焼く。薄めでも最低10分、できれば20分我慢。豚肉柔らかめが好きなら途中でひっくり返す。
- 8
お好みでソースなどをかけて召し上がれ♪冷めても柔らかいので余ったらお弁当にもどうぞ。
-
コツ・ポイント
キャベツをまとめるために生地がある感じです（＾＾；）じっくりゆっくり焼くことでキャベツが甘くてトロトロに♪ねぎを多めで柔らかく、長芋を多めでフワッとします。長芋なしでもOKですが、ひっくり返しにくいので、小さめに焼いてくださいね。
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