紅生姜と長芋のふんわり絶品お好み焼き
nico☺︎365 @mugi_1025
山芋とみじん切りでふんわ〜り食感に紅生姜がいい仕事♪普通のお好み焼きに飽きた方 お試しあれ♪食べやすく子供にも大好評♪
このレシピの生い立ち
社会人になりたての頃友達の家のお好み焼きに衝撃を受けました。今まではざく切りキャベツが当たり前だと思っていたのに、まさかのみじん切り。友達の家はちくわがあったり卵がもっと多かった記憶が。その美味しさに惹かれ それ以来このお好み焼きです。
紅生姜と長芋のふんわり絶品お好み焼き
山芋とみじん切りでふんわ〜り食感に紅生姜がいい仕事♪普通のお好み焼きに飽きた方 お試しあれ♪食べやすく子供にも大好評♪
このレシピの生い立ち
社会人になりたての頃友達の家のお好み焼きに衝撃を受けました。今まではざく切りキャベツが当たり前だと思っていたのに、まさかのみじん切り。友達の家はちくわがあったり卵がもっと多かった記憶が。その美味しさに惹かれ それ以来このお好み焼きです。
作り方
- 1
キャベツはみじん切りに。フープロならより簡単に♪
紅生姜もみじん切りにしておく。 -
- 2
ボールにキャベツを入れ、長芋をすり下ろす。我が家は「千代の一番」を一袋破って入れます。粉鰹でも顆粒だしでもOK。加えます
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- 3
卵を割りほぐし、一度しっかり混ぜ合わせる。
薄力粉、水、紅生姜も加えぐるぐる混ぜる。 -
- 4
分量外のサラダ油を薄く引き 豚バラを焼く。お肉は一旦皿に移し 生地を丸く焼く。生地の上に揚げ玉、豚バラを乗せ中火で。
-
- 5
焼き色ついたら返し焼いていく。お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔かけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
息子は紅生姜好きですが苦手な娘は紅生姜に変わりに角切り餅を入れてます。みじん切りは細かい方がオススメです。
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