とろとろ〜『とろける湯豆腐』糖質制限
EMICOキッチン @cook_40063579
半分豆乳で作ると、お豆腐の濃い味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
糖質制限メニューのうちの一つです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐と油揚げを、4等分or6等分に切る。(好きな大きさでいいです)
- 2
◎以外の材料を、全て鍋に入れる。(私は小さい土鍋)
- 3
コンロにかけ、沸騰したら弱火で15分煮込む。
- 4
上に◎の好きなトッピングを散らして完成。
コツ・ポイント
重曹がお豆腐のタンパク質を壊して溶けだすので、全部お水で作ってもOKです。
重曹は少なすぎるとタンパク質が壊れにくく、多すぎると苦くなるので、小さじ半分から2/3を目安に。
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