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どん二郎風うどん
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どん二郎風うどん

カシさん
カシさん @cook_40094572

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材料

3人前
  • 赤身牛スジ肉 300g
  • 水 1.2リットル
  • 和風出汁 8g
  • 鰹粉 大さじ2
  • 醤油 80cc
  • キャベツ 各4ぶんの1個
  • モヤシ 各1袋
  • うどん(乾麺) 各100g
  • ニンニク お好みで
  • ゆで卵 お好みで
  • おあげ お好みで
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に牛スジ、水を入れて蓋をして強火→蒸気が出てきたら中火→そのまま30分。火を消して蒸気が全て出たら蓋を開ける

  2. 2

    1○の鍋に、和風出汁、醤油、鰹粉を入れる

  3. 3

    別の鍋にお湯を張り、キャベツをザク切りにし、鍋に入れる。モヤシも鍋に入れる。軽く火が通ったらお湯を切っておく

  4. 4

    うどんを茹でる

  5. 5

    茹でたうどんを器にあけ、スープを入れ、3○を盛る。お好みで、茹で卵や、刻んだニンニクをトッピングして完成

コツ・ポイント

キャベツを先に入れ、後からモヤシを入れてください。

ヤサイは軽く煮るだけで大丈夫です。沸騰させる手前でお湯を切る感じです。

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カシさん
カシさん @cook_40094572
2017/04/25 23:43に公開
一眼レフやってます料理とかお菓子作りとか好きです
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このレシピのキーワード

うどん もやし ゆで卵 キャベツ 赤身 にんにく すじ肉 乾麺 おあげ

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