黒大根(ﾗﾃﾞｨｽ･ﾉﾜｰﾙ）のステーキ
G ロッソ @cook_40047933
黒大根の収穫は初めてだったので、手探りで作ってみましたが、これは本当においしかったです。
このレシピの生い立ち
ラディス・ノワールを収穫しました。友人曰く、少しイモに似たホックリ感があると聞いたので、ステーキにしてみました。
黒大根(ﾗﾃﾞｨｽ･ﾉﾜｰﾙ）のステーキ
黒大根の収穫は初めてだったので、手探りで作ってみましたが、これは本当においしかったです。
このレシピの生い立ち
ラディス・ノワールを収穫しました。友人曰く、少しイモに似たホックリ感があると聞いたので、ステーキにしてみました。
作り方
- 1
黒大根はぬるま湯で皮が傷つかないように洗い、輪切りにして、１０分ほど蒸します。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、ソテーします。
- 3
にんにくのみじん切りをバターで炒め、醤油を回しいれてソースにし、黒大根のソテーにかけます。
- 4
今回はハムのステーキと白人参のグラッセと一緒に盛り付けました。
コツ・ポイント
黒大根をぬるま湯で洗い、一度蒸すことで、油が浸み込みやすくなります。
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