玉ねぎ1個のジャーマンポテト
ブルーアトラス_o @cook_40083952
風邪の予防に食べる我が家のジャーマンポテトは玉ねぎが主役です☆甘くてジューシーな一品です。
このレシピの生い立ち
玉ねぎ半分や適量、というのは一人暮らしの私には向いていません。1個まるまる使用すればストックする必要もありません。
ゆえに誕生したのが本レシピです。
玉ねぎ1個のジャーマンポテト
風邪の予防に食べる我が家のジャーマンポテトは玉ねぎが主役です☆甘くてジューシーな一品です。
このレシピの生い立ち
玉ねぎ半分や適量、というのは一人暮らしの私には向いていません。1個まるまる使用すればストックする必要もありません。
ゆえに誕生したのが本レシピです。
アプリでひらく作り方
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ゆでたジャガイモを用意。後は玉ねぎ1個とベーコン2枚を用意します。
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- 2
ジャガイモは皮をむき、玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは短冊状に切り分け調理開始。
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- 3
オリーブオイルで玉ねぎを炒めます。
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- 4
弱火より少し強めの火力設定でフタをし、甘い香りがするまで炒めます。
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- 5
飴色に透き通った玉ねぎにベーコンを投入。再びフタをし蒸し焼きにします。
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- 6
ベーコンの旨味が玉ねぎになじんだ段階でジャガイモを投入。
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- 7
あとはジャガイモをハシなどで砕き、クレイジーソルトと料理酒を投入。
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- 8
再びフタをし加熱する事で、食材すべての旨味がジャガイモにまわります。
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- 9
これで完成。
塩分控えめ、玉ねぎたっぷりのジャーマンポテトの完成です。
風邪の流行る季節にお勧めです。 -
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コチラ、拡大画像。
みずみずしくて甘く柔らかい男爵イモが最高です。 -
- 11
追記。
ジャガイモは、柔らかくなれば茹でてもチンでもOKです。 - 12
茹でたジャガイモの冷蔵保存法。
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コツ・ポイント
弱火に近い火力でゆっくりと蒸し焼きにし
食材の持つ水分を出来るだけ逃がさないのがコツ
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