ウチの牛ごぼうしぐれ煮
たてジャック @cook_40232599
ご飯が進む簡単メインおかず！
噛めば噛むほど牛肉とごぼうの旨味、それをたっぷり吸った白滝、味わえます。
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうがあったので。しぐれ煮が食べたいと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は酒(分量外)を振りかけ、もみこんでおく。大きいようなら食べやすい大きさに切る。
- 2
ごぼうは泥を洗い落とし、皮ごとさきがけにする。白滝は下茹でして食べやすい大きさに切る。長ネギは細かい輪切りにする。
- 3
フライパンにゴマ油を入れ中火にかけ、牛肉を炒め、ごぼう、しょうがも加え軽く炒める。
- 4
白滝と調味料を加え、全体をしっかりと煮からめ、煮汁がなくなるまで煮る。器に盛り、長ネギを散らして完成！
コツ・ポイント
ごぼうは水にさらすと栄養成分が逃げるので、アク抜きはしなくてもOK。
煮詰まったら、フライパンのまましばらく放置すると味が良く染みます。
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