研いだお米、★を加えたお水、利尻昆布を土鍋に入れる。

お米浸水させてる間に、筍を食べやすいサイズにカットする。

カットした筍と山椒を土鍋に入れる。

お米を浸水させてから、30分程経過したら中火にかけ。
12分前後で蒸気が勢いよく出始めてたら、1分くらいで火を止める。

火を止めてから30分程蒸らしてから、蓋を開けると山椒の爽やかな香りのする筍ご飯の出来上がりです。