さつまいもはよく洗い、3〜5mm位の太さのスティック状に切って10分位、水にさらす。出来るだけ同じ太さがいいと思います

バット等にキッチンペーパーを敷いて水気を切った芋を広げ、上からもペーパーで軽く水分を拭き取り、そのまま芋が乾くまで置く。

表面の水分が乾いたら(私は一晩も放ったらかしにしてました)、油で少し茶色っぽい色になるまで揚げる。

熱い内に紙袋に入れて、塩を振ってフリフリして完成。ここは子供に手伝ってもらいました。