おせちに✿五色なます

yukanosuke @yukanosuke
鰹節を入れることで、お味が絡んで美味しくします。野菜がたっぷり取れる1品です。おせちにもどうぞ~
このレシピの生い立ち
調味料が絡んだ干ししいたけとお揚げが好きな私。お野菜もたっぷり取れるので体にも優しい1品。
おせちに✿五色なます
鰹節を入れることで、お味が絡んで美味しくします。野菜がたっぷり取れる1品です。おせちにもどうぞ~
このレシピの生い立ち
調味料が絡んだ干ししいたけとお揚げが好きな私。お野菜もたっぷり取れるので体にも優しい1品。
作り方
- 1
れんこんは半月に。水に少量の酢を入れてあく抜きします。
大根、人参は短冊。 - 2
お揚げは半分に半分に切り千切りに。(私は細く切るのが好みです)
干ししいたけは湯で戻し、軸を取って千切りにします。 - 3
フライパンにサラダ油を引き、温まったら具材を入れて油を回します。
- 4
調味料を入れ、混ぜて、煮含めます。汁が少し残る程度まで煮ます。火を止めて鰹節を混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
大根、人参はなるべく薄く切っています。
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