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おせち料理2018(覚書)
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おせち料理2018(覚書)-レシピのメイン写真

おせち料理2018(覚書)

ひばなちゃん
ひばなちゃん @cook_40228871

ほぼ買ったものです。おせち料理らしく飾り付けを細工しました。
このレシピの生い立ち
毎年一応おせち料理を作りますが、2018はほぼ買ったものを詰めた感じです。

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ひばなちゃん
ひばなちゃん @cook_40228871

ほぼ買ったものです。おせち料理らしく飾り付けを細工しました。
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毎年一応おせち料理を作りますが、2018はほぼ買ったものを詰めた感じです。

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材料

家族4人分
  • さつま芋 3本
  • 塩数の子 1P
  • ハム ブロック1個
  • かまぼこ 紅白それぞれ1本
  • 昆布 煮物用昆布1P
  • 有頭エビ 10匹入り
  • 煮物 ごぼう、レンコンなど
  • 和菓子 2つ入り
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作り方

  1. 1

    きんとん:毎年子どもが学校から持って帰ったさつま芋を使って作ります。一応裏ごしもします。

    • おせち料理2018(覚書)作り方1写真
  2. 2

    数の子:数の子は市販の塩数の子を塩抜きして白だしに浸けて味付けしました。

    • おせち料理2018(覚書)作り方2写真
  3. 3

    煮豆:市販の煮豆を入れただけです。

    • おせち料理2018(覚書)作り方3写真
  4. 4

    ハム:切って入れただけです。子供に大人気。

    • おせち料理2018(覚書)作り方4写真
  5. 5

    和菓子:市販の和菓子を隙間に入れました。

    • おせち料理2018(覚書)作り方5写真
  6. 6

    かまぼこ:紅白かまぼこを切って紅白交互に入れました。

    • おせち料理2018(覚書)作り方6写真
  7. 7

    伊達巻:我が家はだし巻き派なのでだし巻きを作り簀の子で巻いて型付けしました。

    • おせち料理2018(覚書)作り方7写真
  8. 8

    結び昆布:煮物用の昆布を水で戻し、結び目を作って切り、白だしで味付けしました。

    • おせち料理2018(覚書)作り方8写真
  9. 9

    飾りなます:市販のものです。

    • おせち料理2018(覚書)作り方9写真
  10. 10

    エビ:有頭エビのボイルです。

    • おせち料理2018(覚書)作り方10写真
  11. 11

    煮物:レンコン、ごぼう等の煮物を入れてます。

    • おせち料理2018(覚書)作り方11写真
  12. 12

    素材はほぼ買ったものです。あとは詰め方や飾りなどでおせち感を出したつもりです。

    • おせち料理2018(覚書)作り方12写真
  13. 13

    人参飾り:クッキー用の型抜きの花型を使い1.5cmほどの暑さに切った人参を型抜きし、あとは細々果物ナイフで細工しました。

    • おせち料理2018(覚書)作り方13写真
  14. 14

    南天の葉:自宅の裏に植えてあったものを取って来ました。赤い実も一緒に入れると華やかになりました。

    • おせち料理2018(覚書)作り方14写真
  15. 15

    水引:ダイソーのものです。

    • おせち料理2018(覚書)作り方15写真

コツ・ポイント

それぞれを少量ずつ。

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ひばなちゃん
ひばなちゃん @cook_40228871
2018/12/28 01:51に公開

このレシピのキーワード

さつま芋 ハム かまぼこ コンブ 有頭海老 数の子

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