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タジン鍋で♪チキンタジンカレー
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タジン鍋で♪チキンタジンカレー-レシピのメイン写真

タジン鍋で♪チキンタジンカレー

きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603

モロッコ風のチキン煮込み料理です。
スパイシーな香りがやみつきに。パンにもライスにも合います♪
このレシピの生い立ち
カレーではないスパイシーな煮込み料理が作りたくて。トマトソースベースにしてカレー粉は少なめで作りました。

モロッコ風のチキン煮込み料理です。
スパイシーな香りがやみつきに。パンにもライスにも合います♪
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カレーではないスパイシーな煮込み料理が作りたくて。トマトソースベースにしてカレー粉は少なめで作りました。

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タジン鍋で♪チキンタジンカレー

きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603

モロッコ風のチキン煮込み料理です。
スパイシーな香りがやみつきに。パンにもライスにも合います♪
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カレーではないスパイシーな煮込み料理が作りたくて。トマトソースベースにしてカレー粉は少なめで作りました。

モロッコ風のチキン煮込み料理です。
スパイシーな香りがやみつきに。パンにもライスにも合います♪
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • じゃが芋 2個
  • 人参 1/2本
  • いんげん 6本ぐらい
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • (調味料A)
  • 塩 小さじ1/2
  • 清酒 大さじ2
  • カットトマト缶 1/2缶(200g)
  • カレー粉 小さじ2
  • きび砂糖 小さじ1
  • (調味料B)
  • ガラムマサラ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    タジン鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から入れておろしにんにくと生姜をすりこむ。塩小さじ1/3、胡椒を少々振る。

    • タジン鍋で♪チキンタジンカレー作り方1写真
  2. 2

    じゃが芋・人参は一口大、玉ねぎはくし切りにして鶏肉の周りに入れる。(調味料A)を全て入れて蓋をする。

    • タジン鍋で♪チキンタジンカレー作り方2写真
  3. 3

    中火で煮込み沸騰したら極弱火で30〜40分程煮込む。途中で焦げ付かないように時々底を混ぜる。

    • タジン鍋で♪チキンタジンカレー作り方3写真
  4. 4

    インゲンとガラムマサラを入れて数分間煮込み、味が足らなければ最後に塩で調整したら完成。

    • タジン鍋で♪チキンタジンカレー作り方4写真

コツ・ポイント

※焦げやすいので極弱火で、時々様子を見る。
※エミールアンリのタジン鍋は吹きこぼれるのでスプーンを差し込んで煮込みます。

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きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603
2013/12/12 10:09に公開
「カラダは食べ物でできている」がモットー♪季節毎に旬の美味しい食材を使って基本の調味料で簡単に♡和食中心、ときどき洋食、たまに中華と韓国料理。    自分のレシピ帳として活用しています。そのため、お料理は随時見直しています。
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このレシピのキーワード

カレー タジン いんげん にんじん トマト缶 じゃがいも 鶏もも肉 カレー粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19405267
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