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甘辛ナッツごぼう
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甘辛ナッツごぼう-レシピのメイン写真

甘辛ナッツごぼう

kotomam100
kotomam100 @cook_40073473

カラッと揚げたごぼうの香ばしさと、ナッツが絡むと箸が止まらない~!お酒のおつまみにも最適☆
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甘辛ナッツごぼう

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材料

作りやすい分量
  • ごぼう 約150〜200g(中2本分)
  • ミックスナッツ 60g
  • (胡桃、アーモンド、カシューナッツ)
  • 【合わせタレ】
  • ⚪濃口醤油 大1
  • ⚪みりん 大1
  • ⚪砂糖 大1.5
  • 揚げ油 適
  • 片栗粉 適
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作り方

  1. 1

    フライパンの中に合わせタレを入れ、混ぜ合わせておく

  2. 2

    ナッツをビニールに入れて、めん棒で軽くたたく

    • 甘辛ナッツごぼう作り方2写真
  3. 3

    ごぼうは縦に3本切り込みを入れ、斜めに4~5㎝カット

  4. 4

    さっと水にさらす

    • 甘辛ナッツごぼう作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉を全体にまぶす

    • 甘辛ナッツごぼう作り方5写真
  6. 6

    180℃の油で表面をカラッと揚げる
    と同時に、フライパンに火を入れて合わせタレを温めておく

  7. 7

    沸々となったタレの中に(火は止める)揚げたごぼうとナッツを入れ、素早く全体にタレを絡めて出来上がり

コツ・ポイント

合わせタレを温める時は煮立たせ過ぎないこと

ごぼうのサクサク感を残したいので、合わせタレと絡める時は素早く!

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kotomam100
kotomam100 @cook_40073473
2019/01/17 13:44に公開
九州在住、2児の母です。定番おかずから創作料理まで、家族が喜んでくれる食事を作るのが楽しみの一つです♫今日は何を作ろうかな〜!
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このレシピのキーワード

ごぼう ナッツ 片栗粉 くるみ アーモンド カシューナッツ

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