大根の皮でキンピラ
ヨシヨシさん @cook_40193432
ごま油の風味が効いた大根の皮と人参のキンピラです。
このレシピの生い立ち
太くて美味しい大根だったので、皮も無駄なく食べたくてキンピラにしました。
副菜が一品増えて、お弁当のおかずにもちょうど良かったです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮はキレイに洗って千切り。人参も同じくらいの太さに千切り
-
- 2
フライパンにごま油を熱して大根の皮と人参を炒める。
- 3
全体に油が馴染んだら、★の調味料と水を加えて弱火で煮汁が少し残る位まで、蓋をして蒸し煮する。
- 4
白ごまを降って出来上がりです！
コツ・ポイント
太さを揃えて千切りにすると、見た目も食感も良いです。
シャキシャキがお好みなら蒸し煮する時間を短く、しんなりがお好みなら時間を長く調整します。
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