鍋に玉ねぎ水を入れ沸騰したら、ほんだし、砂糖、酒、醤油をいれる玉ねぎが柔らかくなるまで中火で煮る。

たれが出来たら別の鍋か、フライパンにたれを入れ沸騰したらかつを入れ、しばらくしてから卵を二個分いれる。