「おもてなし」手作りミートソース♪
しょむさん @cook_40150854
３世代７人なんちゃって大家族の食堂担当でっす
このレシピの生い立ち
昔、パスタ屋さんで働いていた時の作り方を参考に！ 一晩寝かしたくらいが美味しいので、お客様が来る前日に仕込めば、当日慌てずにおもてなしできますよん(^_^)
「おもてなし」手作りミートソース♪
３世代７人なんちゃって大家族の食堂担当でっす
このレシピの生い立ち
昔、パスタ屋さんで働いていた時の作り方を参考に！ 一晩寝かしたくらいが美味しいので、お客様が来る前日に仕込めば、当日慌てずにおもてなしできますよん(^_^)
作り方
- 1
玉ねぎ 人参 セロリ にんにくは全てみじん切りにする（フードプロセッサーがあると便利☆）
- 2
鍋にサラダ油（適量）を熱し、強火で１の野菜を全て炒める
しっかり水分を飛ばします！！ - 3
水分がなくなったら、合挽きミンチも加え、強火のままガンガン炒めます！ 焦げ付きそうなくらいが旨味が出るみたいです。
- 4
途中焦げ付きそうなら火を弱めつつ、１０分位炒めたら、鍋にトマト缶と、空いた缶１杯分の水、☆の調味料もぜーんぶ加えます
- 5
５分煮詰めたら、小麦粉を加え、ひとまぜしたら完成♪♪
茹でたスパゲティにかけて召し上がれ〜
コツ・ポイント
とにかく野菜とミンチをしっかり炒めるのがポイント！
万が一焦げ付いたら、木べらでこすれば取れます！
クレイジーソルトやオレガノはお好みのものに変えてね 塩こしょうでもいいかも☆ パスタはもちろん、茹でたじゃがいもにかけても美味い☆
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