すり下ろしたとろろに、濃縮2倍のめんつゆ（大さじ5くらい）を入れてよく混ぜる。

卵はすべて別の器に割って、といておく。

フライパンに油大さじ1くらいを敷いて、中火で30秒くらい温める。温まったら、溶き卵を流し入れる。

フライパンの卵を、お箸で軽く混ぜる。20秒くらい火を通したら、とろろも入れる。全体を軽く混ぜ合わせる。

フライパンとの接地面に軽く焼き色が付いたら、半月型になるよう寄せる。寄せたら、ひっくり返す。

両面に軽く焼き色がついたらお皿に移す。
好きなものをかけて食べる。