豚肉は長さ4ｃｍくらいの細切りにする。

ジャガイモとニンジンは皮をむいて長さ4ｃｍくらいの細切りにする。

ピーマンはへたと種を取って細切りにする。

フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが立ったら①を加えて強火で炒める。

肉の色が変わったら②を入れ、火が通るまで中火で炒める。

③を入れて軽く炒め、Aを加えて汁気がなくなるまでさらに炒める。塩、コショウで味を調える。